候宝林有个相声，是讲老北京的各色吆喝的。说是在串胡同的小买卖者中，有一行老头是卖肉包子的。吆喝起来绵长悠远。“肉”字出口，您翻身睡上一觉，他那边“包”字才送出来。

我现在就成了卖肉包的了。先扔出来点东西（好像连肉都算不上呢），包袱憋着出不来。好在捧场的人不多，也不至于就为这个砸了我的场子。

既然说到肉包，不如来谈谈吃。我并不是饕餮之徒，可是不少人说我吃东西时非常专心，可见我对食物的兴趣非同一般。自己想想，好像确实这样。走在异国的大街上，很喜欢看人家的餐馆，读立在外面当广告的Menu。买了不少书，都是讲烹饪的。最近读的兴趣盎然的一本是一个极有个性的美国大厨写的厨室机密（Kitchen Confidential)。他讲一个人的口味是小时候形成的，如果幼年时味蕾没有充分接触各种美食，以后也很难对食物有精确的判别力。这代中国人（我这代吧，乌龙茶社主人小时候是新贵族后代，还是吃到些的）基本上是以饱肚为标准的，说不上什么美食鉴赏。但有一点我倒很赞成，就是小时候的口味形成会影响一生对某种食物的偏爱。拿我做例子。我时候父母天各一方，父亲“下放”到干校，母亲带着学生拉练。我被送到母亲的老家。母亲的老家是山东，山东人爱喝粥。尤其是绿豆小米粥。夏天，来一碗放凉的绿豆小米粥，真是美味。96年我去澳洲，寄宿到澳洲人家里。一天两餐都跟他们一家四口吃。我居然也吃的惯。这样过了三个月，开始馋粥。所以就别有用心地跟管掌勺的女主人讨论粥的话题。她一句话就顶我回去，她说粥‘yuk’。就是恶心。不过为了不让我太难堪，她说她丈夫的祖上是荷兰人，荷兰人是非常喜欢吃粥的。我这时眼睛里一定冒出了馋光，估计她也瞧见了，所以又当机立断告诉我，她老公已经是第三代荷兰人，早就没有什么荷兰嗜好了。好在澳洲人喜欢度假。有钱的人出国，没钱的也要钻老林子（澳洲老林子贼多）、泡海滩。他们全家就在圣诞节前消失了。我给自己煮了一大锅小米绿豆粥。每天就着唐人街买的酱豆腐吃。到了最后一礼拜，天天盼着洋人回来，吃他们做的意大利面条或者三文鱼沙拉。搞不清是澳洲水土不宜总吃粥呢，还是我盛粥的器皿不对头，反正最后一个月再没有想吃粥的事。

怪怪，题目写的是肉包，怎么写起粥来了。

下次讲法国大餐。